Descrizione
Il Comune informa che, nella giornata di mercoledì 13 maggio, presso la scuola del territorio sarà proposto a tutte le bambine e a tutti i bambini un menù interamente senza glutine, realizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia.
La celiachia è una patologia autoimmune che interessa circa una persona su cento e comporta l’impossibilità di assumere glutine, una proteina presente in cereali come grano e orzo. Può manifestarsi a qualsiasi età, con sintomi anche molto diversi tra loro: dai disturbi gastrointestinali, come dolori addominali o diarrea, a segnali meno immediati, quali stanchezza, anemia o problematiche legate alla crescita. Sebbene non esista una cura definitiva, l’esclusione totale del glutine dalla dieta consente alle persone celiache di tornare a uno stato di benessere.
L’iniziativa rientra nel progetto “Tutti a tavola, tutti insieme”, promosso a livello nazionale nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia, con l’obiettivo di diffondere una maggiore conoscenza della malattia e favorire una cultura dell’inclusione.
Attraverso questa giornata, la scuola intende offrire non solo un’esperienza concreta di condivisione, ma anche un momento educativo per sensibilizzare studenti e famiglie sull’importanza di una corretta informazione. È fondamentale, ad esempio, sapere che eventuali accertamenti diagnostici devono essere effettuati prima di intraprendere una dieta senza glutine e che, nella vita quotidiana, è necessario prestare attenzione anche alle possibili contaminazioni alimentari.
Nel dettaglio, il menù previsto per la giornata del 13 maggio sarà il seguente:
- riso alla pescatora
- frittata con verdure
- verdura cruda
- gallette di mais
- frutta
L’iniziativa “Tutti a tavola, tutti insieme” nasce diversi anni fa grazie all’impegno delle realtà territoriali dell’Associazione Italiana Celiachia e, nel tempo, ha conosciuto una crescita significativa, coinvolgendo un numero sempre maggiore di scuole e Comuni in tutta Italia. Nel 2025 sono stati oltre 600.000 i pasti senza glutine serviti durante la settimana dedicata, a testimonianza del crescente interesse e della sensibilità verso questi temi.
