Mercato Saraceno deve il suo nome a Saraceno degli Onesti, feudatario del borgo ai tempi di Dante. Importante luogo di mercato fin dall’antichità, vanta oggi una fervida economia agricola, soprattutto vitivinicola. Il centro del paese è costituito da Piazza Mazzini, su cui si affaccia il Palazzo Municipale e la Chiesa di S. Maria Nuova. Poco prima si trova Palazzo Dolcini, oggi centro culturale polivalente. Nel territorio, le pievi dei SS. Cosma e Damiano e di Monte Sorbo.
